Resztki potrafią być czasem wyzwaniem. Możesz delektować się pysznym posiłkiem i nie możesz się doczekać, żeby zjeść go na zimno następnego dnia, ale nie zawsze tak się dzieje. Zazwyczaj mam niewielkie resztki – rzeczy, na które nie miałem ochoty, albo resztki składników, których nie potrafię się pozbyć. Ale moim przekleństwem jest to, że nienawidzę (nienawidzę!) wyrzucania jadalnego jedzenia. Dlatego z biegiem lat nauczyłem się lepiej przetwarzać resztki, a Ty też możesz. Oto moje ulubione sposoby na wykorzystanie resztek do stworzenia nowych, świetnych dań.
Przepisy na wykorzystanie resztek
Spotykam dwa rodzaje resztek: resztki z całych posiłków i resztki z pojedynczych składników. Zacznijmy od resztek. W tej sekcji pokażę, jak lubię przetwarzać resztki z poprzednich obiadów i kolacji – na przykład kiełbasę z papryką czy sałatkę z kurczakiem – aby dać im nowe życie.
Resztki jako dodatki do pizzy
Czy jestem maniakiem pizzy? Może! Ale ten ciągły eksperyment dał mi pewność, że resztki świetnie nadają się na dodatki do pizzy. Skoro pizzerie mogą dodać do pizzy rozdrobnionego kurczaka i makaron, to Ty też możesz. Oto jak lubię zamieniać resztki w pyszną pizzę. Wystarczy kulka rozmrożonego ciasta na pizzę ze sklepu spożywczego i odrobina sera, który będzie działał jak „klej”.
Pyszne sajgonki
Co łączy resztki pieczeni wołowej, kurczaka w zielonym curry sprzed trzech dni i kiełbasę z papryką z niedzieli? Wszystkie świetnie pasują do chrupiących sajgonek. resztki bułek Są bardzo łatwe w przygotowaniu z gotowym ciastem na sajgonki, które można kupić w dziale chłodniczym w sklepie spożywczym. Po umieszczeniu pysznych resztek na środku, usmaż je w głębokim tłuszczu lub wysusz na powietrzu, aby uzyskać pyszny lunch lub kolację.
Zamień resztki w pyszną lasagne
Warto myśleć o resztkach jako o składnikach, które wymagają nowego sposobu prezentacji, jak ciasto na pizzę czy sajgonki. Makaron do lasagne to również uniwersalny produkt podstawowy. Zamiast mieszać resztki ze spaghetti, możesz przekształcić je w bardziej imponującą i, moim zdaniem, smaczniejszą, piętrową lasagne. Chociaż ja używam Resztki kolacji Eid tutajAle z pewnością nie jesteś do tego ograniczony. Ugotuj płaty lasagne i użyj ich do układania warstwami resztek, takich jak cienko pokrojone mięso, szpinak w sosie śmietanowym lub pierożki z warzywami na parze. (Całkowicie dopuszczalne jest układanie warstw węglowodanów z węglowodanami).
Przygotuj pyszne danie gratin na brunch.
Zapiekanka zawsze stanowiła wspaniałe połączenie składników. Sekretem trwałości kawałków jest dodanie pysznego środka wiążącego, takiego jak jajka lub ser. Do resztek mojego siedmiowarstwowego dipu dodałam kilka jajek, pokruszoną angielską muffinkę i starty ser cheddar, a następnie piekłam przez 20 minut w temperaturze 175°C, aby uzyskać ten pyszny zapiekany sos. W ten sposób można przygotować zapiekankę z niemal wszystkiego, od resztek gofrów po ryż z fasolą.
Kreatywność w risotto z resztek
Pokazałem Ci, jak zrobić risotto z resztek ryżu, ale możesz też Dodawanie resztek do risottoRisotto to świetny sposób na wykorzystanie resztek. Chociaż ten przepis jest przeznaczony na resztki z obiadu na Święto Dziękczynienia, pomysł sprawdzi się również w przypadku resztek białka i warzyw. Przygotuj risotto jak zwykle, a po dodaniu reszty bulionu, dodaj posiekane resztki i podgrzej je w garnku.
Zrób pyszną kanapkę
Kanapki są jak stare odcinki ulubionego serialu – idealne rozwiązanie, gdy nie wiesz, co obejrzeć (a nawet zjeść). resztki kanapek To idealne rozwiązanie, gdy nie wiesz, co zrobić z dużą porcją zapiekanki makaronowej z obiadu u kuzyna. Ponieważ resztki mogą mieć nieregularne kształty (w przeciwieństwie do krojonych wędlin), proponuję wziąć duże kromki chleba i zostawić je nieopieczone. W ten sposób miękka konsystencja lepiej otuli i utrzyma farsz. Oto kilka sposobów Dzięki temu możesz zmodyfikować kanapkę i uczynić ją jeszcze bardziej niesamowitą.
Jak przygotować najlepszą owsiankę w swoim życiu
Zawsze myślałam, że nienawidzę owsianki, ale okazało się, że dodawałam do niej za mało pysznych składników. Sama owsianka jest dość neutralna, przez co stanowi mało zachęcające danie główne, ale stanowi doskonałą bazę do dodawania innych, bardziej wyrazistych składników. Twoje pozostałe dania na co dzień są już ugotowane i pełne smaku. Wystarczy przygotować pożywny posiłek owsiany i dodać resztki kurczaka po parmezańsku, tajskiego curry z kurczakiem lub gulaszu warzywnego. Oto mój przepis na pikantną i aromatyczną owsiankę z ziołami i kimchi.
Innowacyjne przepisy na najpowszechniejsze składniki żywności
Ta sekcja skupia się na najczęstszych resztkach składników, z których być może jeszcze nie udało się przygotować pełnego posiłku, takich jak surowy seler czy resztki ugotowanego ryżu, ale które dożywają swoich ostatnich chwil w mojej lodówce. Będę korzystać z tych przepisów, aby zapobiec ich marnowaniu.
Niezliczone sposoby na wykorzystanie resztek ryżu
Zawsze mam duże ilości resztek ryżu z chińskich zamówień na wynos, co skłoniło mnie do wymyślenia nowych i innowacyjnych sposobów na jego wykorzystanie. Oto kilka pysznych przepisów: chrupiący placek ryżowy Apetyt i danie z pozorowanego risotto Łatwe i Ciepła sałatka ryżowa Nasycony.
Problem z selerem
Seler to jeden z tych składników, który będzie nawiedzał szufladę twojej lodówki przez 100 lat. I nie przesadzam – tak naprawdę kiełkuje z łodyg, póki tam jest. Jego jedyną zaletą jest chrupkość, więc nie polecam owijania go jajkami ani kładzenia na pizzę. Najlepszym rozwiązaniem dla niewykorzystanych łodyg jest… Przygotowanie tej sałatki Cienkie, ukośne plasterki zapewniają chrupkość i minimalizują rozmiękczenie. Sos octowy dodaje niezbędnego smaku, tajskie chili pobudza kubki smakowe, a jajka w koszulce dodają sytości.
Wykorzystanie resztek ciasta na tartę
Niezależnie od tego, czy masz w zamrażarce gotowe ciasto na tartę, czy po prostu nie możesz wykorzystać pozostałej połowy ciasta, nie ma powodu, aby marnować kruche ciasto. Użyj go do przygotowania quiche z nadzieniem i dodaj resztki warzyw, które masz w lodówce. Unikasz jajek, żeby zaoszczędzić? Żaden problem — skorzystaj z tego przepisu na łatwe ciasto z kurczakiem, wykorzystując resztki ciasta i puszkę zupy krem z kurczaka.
jajka na twardo
Jajka na twardo to świetna przekąska w podróży, dlatego często gotuję porcję na początku tygodnia i trzymam ją w lodówce. Jednak pod koniec tygodnia może mi zostać trochę jajek. Ponieważ nie lubię jeść 3 lub 4 zimnych jajek, robię… Sałatka Yam Kai DaoSmażenie jajek na twardo na płytkiej patelni sprawia, że mają one chrupiącą, pyszną konsystencję na zewnątrz, a marynata z cytryny i sosu rybnego dodaje wyrazistego smaku, który sprawi, że nie będziesz mógł się doczekać, aż zjesz je ponownie, tym razem z jajek na przyszły tydzień.
zimny smażony makaron
Frustruje mnie, że „odpowiednia” ilość suchego makaronu to tylko dwie uncje. Chętnie zjadłbym pół kilo, ale niestety, społeczeństwo mnie zawstydziło, więc po prostu odłożę ten rzekomy nadmiar do miski na następny dzień. Dzięki tej sprytnej sztuczceTeraz nie mogę się doczekać resztek makaronu. Ta metoda sprawdza się zarówno w przypadku zwykłego makaronu gotowanego na parze, jak i makaronu polanego lekką warstwą sosu. Dodaj masło na patelnię i wrzuć zimne węglowodany do roztopionego masła. Wymieszaj i rozluźnij makaron podczas podgrzewania, a następnie smaż, aż będzie chrupiący i zrumieniony od spodu. Podawaj natychmiast, aby cieszyć się nową, chrupiącą, jedwabistą konsystencją makaronu.
Pozostała połowa puszki mleka kokosowego
Podobnie jak ta filiżanka puree z dyni, której nie potrzebowałam do przepisu, czasami w lodówce zostaje mi niewykorzystane mleko kokosowe. Nie lubię go pić z kawą, ale nie mogłam zmarnować tego pysznego, bogatego daru natury. Można je zamrozić, ale uznałam, że najlepszym sposobem na jego wykorzystanie będzie wykorzystanie jego naturalnego bogactwa i zrobienie z niego dekadenckiego puddingu kokosowego dla jednej osoby. Ten prosty przepis wykorzystuje Kompot wiśniowy do dekoracji, ale można go zastąpić innymi owocami, dżemem lub zjeść sam i cieszyć się jedwabistym smakiem kokosa.
Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.