Od kilku miesięcy używam w kuchni dwóch solniczek. Jedna to Substytut soli MortonaZawiera potas i używam go jako pierwszych szczypt soli do przyprawiania potraw. Druga saszetka jest przeznaczona do zwykłej soli kuchennej, której używam przy stole. Światowa Organizacja Zdrowia zaleca obecnie wypróbowanie zamienników soli Plus, a nie tylko ograniczenie spożycia sodu. Potas jest dla nas dobry i to łatwy sposób na wprowadzenie soli Plus do naszej diety.
Korzyści z soli potasowej
Jeśli kiedykolwiek próbowałeś ograniczyć spożycie sodu, prawdopodobnie znasz zamienniki soli o niskiej zawartości sodu lub bezsodowe. Jedną z potencjalnych korzyści jest oczywiście to, że dają one łatwy sposób na obniżenie spożycia sodu, jeśli przygotowujesz dużo własnych posiłków. Sód może przyczyniać się do wysokiego ciśnienia krwi i innych problemów zdrowotnych, dlatego zaleca się jego stosowanie. Światowa Organizacja Zdrowia Większość z nas powinna utrzymywać dzienne spożycie sodu na poziomie poniżej 2,000 miligramów. (Zalecenia w USA są nieco wyższe i wynoszą 2,300 miligramów).
Ale nie chodzi tylko o sód. Jeśli chodzi o zdrowie serca, większość z nas spożywa więcej sodu niż zalecano. Ani Spożywaj wystarczającą ilość potasu. Potas to kolejny minerał, którego potrzebuje nasz organizm, a jego spożycie, jak wykazano, Plus Zmniejsza ryzyko chorób układu krążenia. To badanieNa przykład osoby, które przeszły na sól zawierającą potas, miały mniejsze prawdopodobieństwo wystąpienia udarów, zawałów serca i zgonów w trakcie badania niż osoby, które nadal spożywały zwykłą sól sodową.
Potas zazwyczaj dostarczamy sobie z pożywieniem z owoców i warzyw. Sól potasowa nie powinna ich zastępować, ale może być dobrym źródłem tego minerału. Według amerykańskich Narodowych Instytutów ZdrowiaDorosłe kobiety powinny 2,600 Dziennie należy przyjmować co najmniej 1000 miligramów potasu, podczas gdy dorośli mężczyźni powinni przyjmować co najmniej 3,400 miligramów.
Wady soli potasowej
Należy pamiętać, że suplementy potasu nie są odpowiednie dla każdego. Jeśli cierpisz na chorobę nerek lub ich czynność jest upośledzona, albo przyjmujesz leki, które zmieniają sposób, w jaki organizm trawi potas, możesz chcieć unikać tych soli. (Dodatkowych informacji udzieli Ci lekarz).
Jaki jest smak soli potasowej?
Osoby promujące zamienniki soli ze względów zdrowotnych często pomijają kwestię smaku. Twierdzą, że większość ludzi nie zauważy różnicy. Mogą mieć rację, ale tam różnica.
Sole potasowe mają nieco inny smak niż zwykła sól kuchenna na bazie sodu. Posyp trochę na dłoń i podnieś, a zrozumiesz, o co mi chodzi. Nadal jest słona, tylko bez smaku. zły Albo coś w tym stylu, ale to nie jest to samo.
W dużych ilościach zamienniki soli na bazie potasu mogą mieć metaliczny lub lekko gorzki smak. Firmy produkujące wersje swoich produktów o niskiej zawartości sodu wiedzą, że należy stosować połączenie soli potasowej i sodowej, co ja robię w domu.
Używam zamiennika soli na początku przepisu, kiedy obsmażam mięso lub podsmażam cebulę. Wpływa on na ogólną słoność dania. Następnym razem, kiedy dodaję sól, zazwyczaj jest to sól sodowa. Myślę, że uzyskuję równowagę 50/50, więc solniczkę, którą noszę na stół, robię ze zwykłej soli kuchennej.
Jeśli to zbyt skomplikowane, możesz po prostu wymieszać oba rodzaje soli w tym samym pojemniku. Możesz też kupić substytut soli, np. Morton LiteTo mieszanka soli sodowych i potasowych. A jeśli potrzebujesz długoterminowej recenzji, która przekona Cię, że faktycznie nadaje się do codziennego stosowania, to… Jedno z największych badań O substytutach soli: Po pięciu latach 90% uczestników nadal chętnie stosowało substytuty soli.
Możliwość dodawania komentarzy nie jest dostępna.