Zamieniłem kuchenkę gazową na płytę indukcyjną — 3 rzeczy, które kocham i 1 ważna rzecz

Doprowadzam wszystkich dookoła do szału, opowiadając o mojej nowej kuchni. Od lat jest na mojej liście życzeń, co daje mi mnóstwo czasu na skrupulatne zaplanowanie wszystkiego, czego chcę w szafkach i na blatach. Ale jeśli chodzi o sprzęt AGD, jest jedna rzecz, której nie można negocjować i która znajduje się na szczycie listy.

Po prawie 30 latach korzystania z kuchenki gazowej byłem gotowy na zmianę. Miałem dość kipienia jedzenia i konieczności czyszczenia palników i rusztów.

Byłem więc gotowy pożegnać się z kuchenką gazową i powitać w mojej kuchni technologię indukcyjną (elektryczną).

Minął już tydzień, odkąd zainstalowałem moją nową płytę indukcyjną Hisense Hi8 (i jak widać na zdjęciach, nadal pracuję nad prowizorycznym blatem roboczym), ale w tym krótkim czasie mogę szczerze powiedzieć, że nie żałuję niczego.

W tym artykule dzielę się trzema rzeczami, które uwielbiam, i jedną rzeczą, którą powinieneś wiedzieć przed zakupem kuchenki indukcyjnej (elektrycznej).

3 rzeczy, które kocham

1. Dokładne gotowanie

Po raz pierwszy zetknąłem się z gotowaniem indukcyjnym podczas wizyty prasowej w kuchni testowej Smeg i na początku byłem trochę zdenerwowany. Nie byłem pewien, czego się spodziewać ani jak łatwe będzie korzystanie z płyty indukcyjnej.

Okazało się, że nie ma się czego bać i pomijając chwilę, którą zajęło mi przyzwyczajenie się do poziomów gotowania, uznałem to za intuicyjne.

Od tego czasu przetestowałem kilka wersji przenośnych, w tym przenośną płytę indukcyjną Smeg oraz budżetową przenośną płytę indukcyjną Ikea. W każdym z nich uzyskałem ten sam wynik: gotowanie indukcyjne (elektryczne) zapewnia niezrównaną precyzję.

Regulacja pokręteł na kuchence gazowej, aby uzyskać „odpowiednią” temperaturę, zawsze była kwestią przypadku, a ja zawsze musiałam sprzątać bałagan pozostały po nalaniu płynu.

Sterowanie płytą indukcyjną Hisense sprawia, że ​​uzyskanie pożądanej temperatury jest niezwykle proste. Co więcej, ponieważ garnki i patelnie stoją bezpośrednio na płycie, bez potrzeby grillowania, utrata ciepła jest minimalna.

2. Ekstremalna prędkość

Po latach gotowania na kuchence gazowej, zawsze polegałem na czajniku elektrycznym do podgrzewania wody na makaron. Próba zagotowania dużego garnka zimnej wody na kuchence gazowej wydawała się trwać zbyt długo.

Od kiedy przeszedłem na płytę indukcyjną, zauważyłem ogromną różnicę w szybkości gotowania, co nie uszło uwadze mojego syna, który wykazał zaskakujące zainteresowanie tym nowym „urządzeniem”.

Oprócz zwiększonej prędkości, którą zauważysz przy użyciu standardowych elementów sterujących, możesz dodatkowo zwiększyć intensywność gotowania za pomocą funkcji Power Boost – lub symbolu „P” na elementach sterujących. Funkcja ta nie jest dostępna wyłącznie na płycie indukcyjnej Hisense; jest również dostępna w przenośnej wersji płyty Smeg.

3. Łatwe do czyszczenia

Mogę zapomnieć o czyszczeniu kuchenki po posiłku. Płaska powierzchnia sprawia, że ​​jej wycieranie jest niezwykle łatwe. Nie ma powierzchni trudnych do czyszczenia, a przy starannej kontroli ryzyko rozlania i przypalenia jest mniejsze.

Co więcej, płyta grzewcza Hisense Hi8 ma matowe wykończenie, dzięki czemu – w przeciwieństwie do większości płyt indukcyjnych o błyszczącej powierzchni – problemy z odciskami palców należą już do przeszłości.

Jedna rzecz, którą musisz wiedzieć

Być może będziesz musiał zmienić naczynia kuchenne.

Używam moich starych naczyń kuchennych od ponad 20 lat i wciąż są w dobrym stanie. Jednak ponieważ nie są kompatybilne z podgrzewaniem indukcyjnym, po prostu nie działają.

Gotowanie indukcyjne polega na przepuszczaniu prądu elektrycznego przez miedziany drut nawinięty pod powierzchnię płyty grzewczej. W ten sposób powstaje pole magnetyczne, które oddziałuje na naczynia kuchenne, a nie na samą płytę grzewczą. Aby ciepło mogło być przenoszone, naczynia muszą być magnetyczne. Oznacza to użycie stali nierdzewnej lub żeliwa. Naczynia aluminiowe i miedziane nie będą działać.

Dzisiaj to nie jest wielki problem. Kiedy kupowałem nowe naczynia kuchenne, zdecydowana większość z nich była kompatybilna z indukcją. Ale jeśli nie wiesz, co kupić, szukaj symbolu przypominającego spiralę. A jeśli nadal nie wiesz, czego szukać, zadaj mi pytanie w komentarzach poniżej, a chętnie odpowiem.

---

---